FEUDOTTO olii di Sicilia, La Goccia d' Oro, Menfi, Agrigento, Sicilia. Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Dop Val di Mazara, olio nuovo

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OLIO > BIANCOLILLA

MONOVARIETALE BIANCOLILLA
Feudotto Extra Vergine di Olio Biancolilla
Tipo di olio Extra vergine di oliva, 100% italiano
Varietà Biancolilla
Nome dell'uliveto Feudotto
Superficie uliveto 250 Ha
Altimetria uliveto 50-200 metri sul livello del mare
Comune di produzione Menfi (AG)
Periodo di raccolta Dal 10 al 31 Ottobre
Tecnica di raccolta Brucatura a mano con reti poste sottochioma
Stato di maturazione alla raccolta Inizio invaiatura
Sistema di estrazione Ciclo continuo a freddo
Resa per 100Kg di olive 15%
Conservazione In contenitori di acciaio
Impiego Ottimo per condire pesce, pesce affumicato e patè
Punteggio di autostima Ottimo
Acidità < 0,3 %
Numero perossidi < 5
Note Organolettiche Colore verde chiaro, leggermente velato con riflessi giallo limone, fruttato leggero con sentori di erba/foglia, pomodoro e mandorla fresca. Grazie alla cura prestata nella lavorazione, conserva a lungo tutte le caratteristiche organolettiche proprie della cultivar di origine.
Formati Bottiglia da 50 cl. Latta da 3 e 5 litri.
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