FEUDOTTO olii di Sicilia, La Goccia d' Oro, Menfi, Agrigento, Sicilia. Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Dop Val di Mazara, olio nuovo

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FEUDOTTO EVO
Feudotto Extra Vergine di Olio
EVO
Tipo di olio Extra vergine di oliva, 100% italiano
Varietà Nocellara del Belìce, Cerasuola, Biancolilla
Nome dell'uliveto Feudotto
Superficie uliveto 250 Ha
Altimetria uliveto 50-200 metri sul livello del mare
Comune di produzione Menfi (AG), Castelvetrano (TP)
Periodo di raccolta Dal 10 al 31 Ottobre
Tecnica di raccolta Brucatura a mano con reti poste sottochioma
Stato di maturazione alla raccolta Inizio invaiatura
Sistema di estrazione Ciclo continuo a freddo
Resa per 100Kg di olive 17%
Conservazione In contenitori di acciaio
Impiego A crudo per intingoli, insalte, carni, pesci, zuppe
Punteggio di autostima Ottimo
Acidità < 0,3 %
Numero perossidi < 5
Note Organolettiche Colore intenso e brillante, fruttato medio di oliva verde. Profumi di erba fresca, di carciofi e pomodoro secco verde. Sapore lievemente piccante, delicato e rotondo grazie alla cura prestata nella lavorazione. Conserva a lungo tutte le caratteristiche organolettiche proprie del cultivar di origine.
Formati Bottiglia da 25, 50 e 75 cl. Latta da 3 e 5 litri.
 
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